Fours mixte Retigo : la solution tout-en-un pour une cuisine collective performante et saine
Optimisez votre cuisine collective avec les fours mixte Retigo Dans un environnement de restauration collective, la recherche d’efficacité, de qualité nutritionnelle et de simplicité est essentielle. Les fours mixte Retigo répondent à ces enjeux en combinant polyvalence, technologie avancée et respect des normes HACCP. Découvrez comment ces équipements révolutionnent la préparation des repas en collectivité, tout en préservant saveurs, nutriments et temps précieux.
La cuisson vapeur : préservation des nutriments et simplicité
Un atout santé pour vos convives
La cuisson vapeur est reconnue pour préserver les vitamines et les couleurs des aliments. Avec les fours mixte Retigo, cette technique devient encore plus accessible :
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Un système intelligent : Le Rack Timing permet de programmer un minuteur adapté à chaque aliment, garantissant une cuisson parfaite sans risque de dégradation.
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Polyvalence : Légumes, riz, viandes ou poissons, tout peut être cuit à la vapeur dans un seul appareil, éliminant le besoin de multiples ustensiles.
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Créativité en cuisine : Utilisez la cuisson vapeur en pré-cuisson, puis marinez vos légumes pour des plats encore plus savoureux.
→ Moins d’équipements, plus de qualité nutritionnelle !
Cuisson basse température : homogénéité et praticité
Des plats moelleux, même la nuit
La cuisson basse température est idéale pour obtenir des viandes et poissons tendres et juteux. Avec les fours Retigo :
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Une cuisson homogène : Résultat parfait à chaque fois, sans surveillance.
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Flexibilité : Lancez vos préparations le soir et récupérez des plats prêts le matin, avec une traçabilité HACCP automatique.
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Économie de temps : Plus besoin de surveiller les cuissons, même pendant les heures creuses.
→ Des repas savoureux, sans stress ni gaspillage de temps.
Cuisson rôtie et air pulsé : croustillant et léger
Des recettes variées et saines
Envie de légumes rôtis, de poissons panés ou de quiches croustillantes ? Les fours Retigo le permettent, avec des résultats aussi savoureux que légers :
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Moins de gras : Une alternative saine à la friteuse, pour des plats croustillants sans excès de matière grasse.
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Programmes intégrés : Des recettes préenregistrées et personnalisables, pour simplifier le travail de vos équipes.
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Polyvalence : Un seul appareil pour une multitude de préparations.
→ Des menus variés, sans compromis sur la qualité.
Nettoyage automatique : un gain de temps précieux
Finies les corvées de nettoyage !
Les fours Retigo intègrent des programmes de nettoyage automatique, pour une hygiène irréprochable sans effort :
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Simplicité : Choisissez le programme, ajoutez le produit, et lancez. Le four s’occupe du reste, même pendant la nuit.
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Pas de rinçage nécessaire : Commencez vos cuissons dès le matin, sans perte de temps.
→ Plus de temps à consacrer à l’essentiel : la qualité de vos plats.
Un investissement durable pour votre cuisine collective
Les fours mixte Retigo sont bien plus qu’un simple équipement : ce sont des alliés pour une cuisine collective efficace, saine et innovante. En centralisant les cuissons, en préservant les nutriments et en simplifiant le nettoyage, ils répondent aux exigences des professionnels tout en garantissant des repas de qualité.
Prêt à révolutionner votre cuisine ? Découvrez la gamme Retigo et optimisez dès aujourd’hui votre production culinaire !