Retigo s.r.o.

Les atouts nettoyage automatique ?

Gain de temps et simplicité

Les fours mixtes Retigo sont tous équipés d’un système de nettoyage automatique, accessible directement depuis l’écran tactile. Plus besoin de frotter ou de démonter des pièces : il suffit de sélectionner le programme adapté au niveau de salissure, de lancer le cycle et d’ajouter le détergent Active Cleaner. Le four s’occupe du reste, même pendant les heures creuses ou la nuit, sans surveillance constante

Économies d’eau et d’énergie

Le système Retigo Active Cleaning est conçu pour consommer le minimum d’eau et d’énergie, tout en garantissant une propreté parfaite. Cela se traduit par une réduction significative des coûts d’exploitation, un argument de poids pour les restaurants soucieux de leur rentabilité.

Hygiène irréprochable

L’utilisation exclusive de l’Active Cleaner, un détergent spécialement formulé pour nos fours professionnels, élimine efficacement graisses et résidus tenaces. Ce produit est sans danger pour l’environnement et respecte les normes d’hygiène les plus strictes

2. Comment fonctionne le nettoyage automatique ?

Étapes clés

1. Sélection du programme : Selon le degré de salissure (léger, moyen, intense), choisissez parmi les programmes prédéfinis (à l'eau, rapid, standard, quptidien, intensif ou détartrage).
2. Ajout du détergent : Insérez le nombre de sachets d’Active Cleaner recommandé (par exemple, 1 à 5 sachets selon la taille du four et le programme).
3. Lancement du cycle : Le four chauffe, diffuse le détergent et rince automatiquement. La durée varie de 15 minutes à 1h45 selon le programme

Produits recommandés

• Active Cleaner : Disponible en sachets de 60 g, ce détergent est conçu pour dissoudre les graisses et les résidus sans endommager les surfaces. Il est indispensable pour préserver la garantie et la performance du four. 

3. Avantages concrets pour les professionnels

Durabilité et maintenance

Un entretien régulier avec le système automatique prolonge la durée de vie du four et évite les pannes coûteuses. Retigo recommande un nettoyage quotidien pour les cuisines à fort volume, et un détartrage semestriel pour les modèles équipés de chaudière.

Respect des normes HACCP

Les fours Retigo enregistrent les données de nettoyage, ce qui facilite le suivi des protocoles HACCP et garantit la traçabilité, un atout pour les audits d’hygiène.

Flexibilité et polyvalence

Le nettoyage automatique s’intègre parfaitement dans les routines de cuisine, même pendant les services. Il est possible de programmer des cycles à l’avance, par exemple la nuit, pour un four prêt à l’emploi le lendemain matin.

4. Conseils pour optimiser l’utilisation

• Utilisez toujours l’Active Cleaner : Les autres détergents peuvent endommager le four et annuler la garantie.
• Formez votre équipe : Retigo propose des formations pour maîtriser les fonctions avancées, y compris le nettoyage automatique.
• Vérifiez les filtres et joints : Un entretien hebdomadaire des filtres à air et des joints de porte améliore l’efficacité du nettoyage.

Conclusion

Le nettoyage automatique des fours mixtes Retigo est une innovation majeure pour les cuisines professionnelles. Il allie efficacité, économie et respect des normes d’hygiène, tout en simplifiant le travail des équipes. En investissant dans un four Retigo et en utilisant l’Active Cleaner, vous garantissez un équipement toujours propre, performant et durable.

Pour aller plus loin : Consultez le manuel d’utilisation de votre four Retigo ou contactez nous pour une démonstration personnalisée.