Le Retigo Vision Smoker : L’Innovation qui Réinvente le Fumage en Cuisine Professionnelle
Dans le monde de la gastronomie, le fumage est une méthode qui apporte une dimension unique aux plats, en leur donnant des arômes profonds et subtils. Avec le Retigo Vision Smoker, cette tradition se marie à la technologie moderne pour proposer une solution pratique, polyvalente et extrêmement performante. Découvrez pourquoi cet accessoire est devenu essentiel pour les professionnels exigeants.
Un Fumage Précis et Personnalisable
Le Vision Smoker de Retigo se démarque par ses 3 niveaux d’intensité de fumée, adaptés à tous les types d’aliments :
Fumage doux (niveau 1) : Idéal pour les fromages, saumons ou saucisses, avec une production de fumée lente et aromatique (jusqu’à 3 heures).
Fumage moyen (niveau 2) : Parfait pour les viandes braisées ou les poissons entiers, avec une intensité modérée (1 à 2 heures).
Fumage intense (niveau 3) : Conçu pour les steaks, viandes grillées ou plats nécessitant un traitement rapide (30 minutes max).
Grâce à son double système de chauffage, le Vision Smoker prévient la combustion excessive des copeaux de bois, garantissant un arôme fumé sans amertume.
Une Compatibilité Universelle
Conçu pour s’intégrer parfaitement à tous les fours mixtes Retigo, cet accessoire s’adapte à toutes les tailles de cuisines professionnelles. Son écran tactile intuitif et ses programmes préenregistrés (disponibles sur retigo.fr) facilitent son utilisation, même pour les débutants.
Un Gain de Temps et d’Efficacité
Démarrage turbo : Production de fumée dense en moins de 2 minutes, pour un fumage rapide et homogène.
Arrêt automatique : Plus besoin de surveillance constante. Le Vision Smoker s’éteint tout seul une fois le processus terminé, idéal pour un fumage nocturne sans tracas.
Nettoyage facilité : Compatible avec le cycle de lavage automatique des fours Retigo, il se nettoie directement dans le four, permettant de gagner un temps précieux en cuisine.
Pour exploiter pleinement le potentiel du Retigo Vision Smoker, retrouvez toutes nos recettes et programmes de fumage surCombiOnline. Que ce soit pour fumer du saumon, des côtes de bœuf, des fromages ou même des légumes, vous y trouverez des idées créatives et des guides pas à pas pour sublimer vos créations.
Découvrez-le dès maintenant sur retigo.fr et transformez votre façon de fumer !