Vision Holdomat
La préparation d’un nombre de mets plus important n’est pas réservée uniquement à la cuisson proprement dite, mais elle touche également la capacité de maintenir des mets à une température idéale et en qualité finale parfaite. Et la cellule de maintien au chaud a été justement conçue à cet effet. A l’aide d’une cellule de maintien au chaud et à une température de 65 à 75°C, vous serez capables de maintenir de différents types de viande chauds pendant une période plutôt longue et prêts à être servis immédiatement.
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