Glacier 1891 est une élégante pâtisserie et café située au cœur de Paris. Depuis son ouverture en 2021, elle s’est forgée une solide réputation grâce à ses glaces, sorbets et pâtisseries artisanales. Le lieu propose un cadre moderne, des créations originales et un accent sur la qualité, qui séduit même les plus exigeants.

Pour assurer une constance irréprochable au quotidien, l’établissement utilise une superposition de fours mixtes Retigo 611/611, une solution fiable permettant un contrôle précis, une cuisson homogène et une exploitation efficace. La technologie Retigo est ici une composante essentielle de la qualité artisanale.