L’aigue-marine (Akvamarín) est une pierre précieuse reconnue pour ses vertus bienfaisantes : elle favorise la guérison, préserve la jeunesse éternelle, attire l’amour, le bonheur et la santé, et insuffle un profond sentiment de paix et d’harmonie. C’est avec cette même inspiration qu’il a été conçu ce nouvel hôtel, situé au cœur du parc aquatique de Bešeňová en Slovaquie, et qui porte fièrement le nom de ce joyau naturel. A l’Hôtel Akvamarín, le temps suspend son vol. Chaque instant passé devient un souvenir précieux, empreint de détente, de confort et d’émotion.

Au restaurant ZAFIR, une large sélection de spécialités traditionnelles revisitées avec une touche moderne est proposée. Lors de la préparation des plats, les chefs mettent l’accent sur le goût et la qualité, en utilisant principalement des ingrédients locaux issus de sources fiables, associés à des technologies culinaires intelligentes.

Que disent-ils à propos de Retigo ?

Quels sont les résultats de cuisson avec Retigo ?
► Dans notre restaurant, les repas principaux sont le petit-déjeuner et le dîner ; le déjeuner est proposé uniquement en formule à la carte, en complément. Chaque jour, six plats différents sont au menu. En pleine capacité, cela représente jusqu’à 1 000 portions par jour. La cuisson sous vide et le mode manuel sont les plus utilisés, car ils permettent d’adapter les programmes selon les besoins spécifiques. Les programmes dédiés au petit-déjeuner sont particulièrement efficaces : nous y préparons des œufs au plat, des omelettes, et bien plus encore. Les fours mixtes facilitent grandement le travail en cuisine : on peut même y rôtir un cochon entier, et le riz y cuit parfaitement, sans jamais être trop cuit.

Quels avantages le produit Retigo apporte-t-il à votre cuisine ?
► Les plats conservent leurs couleurs, restent juteux et ont une belle présentation dans l’assiette. Les fours mixtes Retigo permettent clairement de gagner du temps et de réduire la charge de travail. Ils sont très fiables et proposent de nombreux programmes, qu’il faut prendre le temps de découvrir progressivement. Leur utilisation est simple et intuitive, ce qui facilite grandement le travail en cuisine

Pourquoi recommanderiez-vous Retigo ?
► Ces fours mixtes disposent d’un système de lavage automatique nettement mieux conçu que celui des autres marques. C’est vraiment excellent.

Un mot pour décrire Retigo ?
► Sérénité.

Juraj Hollý, Juraj Bačík
Chefs cuisiniers