Le Lamb and Trotter, restaurant-pub élégant situé au cœur de la City de Londres, allie l’ambiance rustique de la campagne britannique à un cadre urbain. Son intérieur, très chaleureux avec meubles rustiques et accents en bois, est parfait pour le déjeuner, les rencontres en soirée ou les événements privés.

La cuisine propose une cuisine britannique classique et soignée, mettant en valeur des produits de saison – des tourtes à la viande faites main aux poissons frais. Pour maintenir un niveau élevé dans un service intense, l’équipe utilise des fours Retigo Blue Vision combinés à des hottes à condensation. Cette solution technologique permet une préparation efficace sans système d’extraction complexe, tout en optimisant l’espace en cuisine.