Le restaurant est installé dans un cadre moderne, au sein du Panský Pivovar de Holešov, une ancienne brasserie seigneuriale datant du XVIIᵉ siècle. En plus de la bière en fût directement tirée de la cuve et de plats de qualité préparés à partir de produits locaux, le restaurant Panský Pivovar propose un cadre convivial, un service professionnel, ainsi que des prestations de catering organisées dans les espaces historiques de ce bâtiment emblématique situé en plein cœur de la ville.

Que disent-ils à propos de Retigo ?

Quels sont les résultats de cuisson avec Retigo ?
► Excellents. Tout fonctionne parfaitement. Nous servons une cuisine tchèque et internationale (50/50). Pendant le service du midi, nous servons 200 – 300 plats. Nous cuisinons beaucoup de pâtes, lasagnes, jambon à l’os… Nous utilisons aussi la méthode sous-vide et la cuisson nocturne. Travailler avec ces fours, c’est vraiment relaxant.

Quels avantages le produit Retigo apporte-t-il à votre cuisine ?
► Une grande simplicité d’utilisation et de prise en main : tout est parfaitement intuitif. Les fours mixtes sont précis, et on sait qu’avec eux, le résultat sera toujours au rendez-vous. Nous apprécions particulièrement la fonction de cuisson nocturne : quand le temps manque, tout peut être terminé pendant la nuit. Le matin, il n’y a plus qu’à servir. Un collègue dit même que les fours Retigo sont tout simplement incroyables. C’est une aide précieuse comparée aux fours classiques, que nous avons encore sur place… mais qui ne servent presque plus.

Pourquoi recommanderiez-vous Retigo ?
► Pour leur facilité d’utilisation, bien plus accessible que celle des produits concurrents – tout le monde peut les prendre en main sans difficulté.

Quelques mots pour décrire Retigo ?
► Un véritable allègement du travail.

Ryan Darley
Chef cuisinier