Situé au 22 rue Jindřišská, Prague 1 – Nové Město, le restaurant Tiskárna marie la cuisine tchèque moderne à des recettes inspirées de la Première République. Installé dans l’ancienne Imprimerie nationale de valeurs, son intérieur évoque l’atmosphère de la Première République offrant aux visiteurs une expérience historique unique.

Sous la direction du chef David Kalina, le restaurant met à l’honneur la gastronomie tchèque, avec des touches contemporaines.

En 2019, la cuisine a été équipée de fours mixtes Retigo Blue 1011 et Blue 611, permettant une préparation efficace et de qualité d’un large éventail de plats : cuisson vapeur, rôtissage et grillades. Trois holdomats 411 sont également utilisés pour garder les plats à température de service optimale.

Grâce à cette technologie de pointe, le restaurant garantit une préparation rapide sans compromis sur le goût, combinant tradition culinaire et innovation technologique.