L’hôtel Wellness & Spa Horal se trouve à Rožnov pod Radhoštěm, au pied du mont Radhošť. Outre un hébergement confortable, il offre un centre de bien-être unique avec rituels de sauna, piscine de relaxation, restaurant doté d’une terrasse extérieure et bar à vin avec cheminée. Très prisé aussi bien en hiver qu’en été, l’hôtel a pour ambition de séduire et de satisfaire même les clients les plus exigeants. Une part importante de ce succès revient à son restaurant, qui valorise la cuisine locale en travaillant exclusivement des produits régionaux.

Que préparez-vous dans les fours mixtes et quels programmes utilisez-vous le plus ?

Nous y cuisons et fumons principalement des viandes : gibier, filet de bœuf, poulet et porc. Ils nous servent également à préparer les accompagnements.

Quelle caractéristique des fours mixtes appréciez-vous le plus ?

La grande force des fours mixtes Retigo, c’est leur fiabilité et leur longévité. Ils sont solides, durables et ne posent aucun problème technique.

Quel apport les fours mixtes représentent-ils pour votre cuisine ?

Leur plus grand avantage est de nous simplifier considérablement le travail. Ils réduisent la charge physique, car nous n’avons plus à manipuler de lourdes marmites, et ils font gagner un temps précieux tout en économisant de l’énergie. Ils permettent de cuire en même temps différents aliments – pommes de terre, légumes, viandes – dans un seul four mixte. C’est un gain à la fois de temps, d’efforts et de ressources.

Recommanderiez-vous Retigo à d’autres établissements ?

Sans hésiter. C’est un produit de qualité éprouvée. Ayant également travaillé à l’étranger, je peux affirmer avec expérience quels fours mixtes sont véritablement performants et lesquels ne le paraissent qu’en surface.

Zdeněk Pajurek
Cuisinier