La cuisine centrale de Carpentras, située dans le charmant secteur de l’Avenue André de Richaud, est un exemple de référence dans la restauration collective moderne. Inaugurée en 2021, elle a été conçue pour répondre aux normes les plus élevées d’efficacité et de qualité, avec une capacité allant jusqu’à 1500 repas par jour.

Elle est équipée de fours mixtes Retigo B 2011 et B 2021, qui assurent une performance optimale même en conditions de forte activité. Cet investissement dans la technologie de pointe garantit non seulement une excellente préparation des repas, mais améliore également la productivité tout en réduisant la consommation énergétique.

Ce qu’ils disent de l’appareil Retigo :
« Grâce à nos quatre fours mixtes Retigo, nous préparons 1500 repas chaque jour. Ils sont puissants, fiables, et améliorent le quotidien en cuisine centrale, où l’on traite un volume de portions bien au-dessus de la moyenne. »

Frédéric Malras
Chef